طريقة عمل السمبوسة أو السمبوسك - شبكة اسيا

طريقة عمل السمبوسة أو السمبوسك

جوجل بلس

طريقة عمل السمبوسة أو السمبوسك في شهر رمضان 2021 طريقة تحضير السمبوسة في شهر رمضان المبارك، والتي تعد الأكلات المميزة وتزين غالبية موائد الصائمين ، في مختلف دول العالم وخاصة في الدول العربية، كما تلجأ الكثير من النساء صنع السمبوسة بأنفسهن في البيت لضمان جودتها وطعمها المميز وحتى نظافتها.

طريقة تحضير عجينة السمبوسة في البيت

كوبان فقط من الدقيق الأبيض الناعم

4 ملاعق فقط من الزيت النباتي

ماء فاتر أو دافىء

وفي هذا المقال نقدم لكم طريقة عمل سمبوسك بالجبنة:

مقادير سمبوسك بالجبنة:
– كوب وربع من الطحين.
– كوب من الطحين الأسمر.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
– ملعقة صغيرة من السكر.
– ربع ملعقة صغيرة الحجم من كلٍّ من: الكركم، والفلفل الأسود، والبيكنج باودر.
– ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
– كوب من الماء.
– زيت ذرة غزير للقلي.
– جبنة حلوم مُفتّتة للحشوة.

 

خطوات عمل السمبوسة في شهر رمضان 2021
نمزج المكونات السابقة مع بعضها البعض ونقوم بالتقليب جيدا حتى تمتزج وتصبح عجينة ناعمة القوام، وبعد ذلك نقوم بترك هذه العجينة لفترة من الوقت قد تصل إلى الخمسة دقائق فقط لا غير.

نقوم بتقسيم العجينة إلى قطع صغيرة ومن ثم نقوم بإضافة الحشو المحببة إلى هذه العجينة.
لف السمبوسة على شكل القطايف أو على شكل المثلثات المعروف للجميع.
بعد الانتهاء من حشو كمية عجينة السمبوسة بالحشوة المفضلة والتي يمكن تنوعيها بين حشوات الخضراوات أو الجبن أو قطع الدجاج الكرسبي، أو اللحم المعصج
نحضر مقلاة ونبدأ في قلي حبات السمبوسة حتى تأخذ لون ذهبي جميل وتكون ناضجة، او وفق رغبتك.

– لتحضير العجينة أحضري وعاء الخلاط الكهربائي وضعي فيه كلّاً من المقادير الجافة التالية: الطحين الأبيض، والطحين الأسمر، وكذلك السكر والملح، والفلفل الأسود، والكركم، وبودرة البيكنج باودر، والمقادير السّائلة من زيت وماء.

– ثم ثبتّي المضرب المُخصّص للعجن، وشغّلي الخلاط لدقائق معدودة إلى أن تتشكّل لديك عجينة ناعمة ومتماسكة في الوقت نفسه.

– ثم أحضري قطعةً من النايلون وغلّفي العجينة بها، ودعيها ترتاح بعض الوقت قرابة ثلث ساعة من الوقت.

– ثم خُذي العجينة وقطّعيها إلى كرات صغيرة الحجم، مقاس كلٍّ منها يقارب ثلاثة سنتيمترات، ثمّ غلفيها من جديد ودعيها ترتاح عشر دقائق.

– ثم رشّي على سطح مستوٍ، أو صينية كبيرة طحيناً عادياً لغرض منع التصاق العجينة بالسطح.

السمبوسك يعد من أشهر المأكولات التى تنتشر فى شهر الصوم المبارك رمضان، كما أنها تعد من الأطباق الفواتح الشهية، أو يمكنك أن تعتبرها من الأكلات السناكس التى تؤكل فى وسط النهار وبين الأكلات، ولكن هناك الكثير لا يعرف كيفية لف السمبوسك لذلك نقدم لكم طريقة عجين السمبوسك بالصور والحشو بأنواع جبن مختلفة أو لحمة عصاج، ونقدم لكم طريقة عمل السمبوسك بوصفة الشيف شيماء نصر .